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24 luglio 2015

Nuove ricerche sul latte materno

Il latte materno è l’alimento ideale per il bebè perché contiene tutti i nutrienti necessari per la sua crescita e il suo sviluppo. È stato per esempio dimostrato che esistono proteine che plasmano e migliorano il sistema immunitario del bambino, rendendolo più forte e altre che invece ne favoriscono lo sviluppo cognitivo.

Di queste ricerche si occupa la Proteomica, la scienza che studia la struttura e le attività delle proteine per comprendere la fisiologia e i processi biologici degli esseri viventi.

Uno dei campi di applicazione più importanti della Proteomica è la Scienza della Nutrizione e gli ambiti di ricerca legata al cibo sono molteplici e dal grandissimo potenziale. Anche per quanto riguarda l’alimentazione e la salute del bambino.

Ce ne parla Paola Roncada, dell’Istituto Sperimentale Spallanzani di Milano. Guarda il video!

 

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