Crema di risotto giallo con piselli (dai 18 mesi) per una pappa

- 50 g di riso bianco

- 100 g di brodo vegetale

- 20 g di piselli sgranati

- una punta di zafferano

- olio extravergine d'oliva

- formaggio grattugiato

Scalda una padellina, fai tostare per pochi secondi il riso, senza grassi, unisci metà del brodo bollente e una puntina di cucchiaino di zafferano in polvere. Porta a cottura con il restante brodo (se non basta, unisci un po' d'acqua calda). Lessa i piselli in acqua bollente mentre il riso si cuoce. Frulla il riso, una volta cotto, insieme al brodo rimasto. Versa la crema di riso nel piatto, unisci i piselli e completa con un cucchiaio di formaggio grattugiato e un cucchiaino di olio extravergine.